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麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
菜品展示
A、理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
学员制作过程
B、示范讲解：
【麻辣烫】
【蛋包饭】
【北京烤鸭】
【特色凉菜】
【炸鸡汉堡】
【冰沙冷饮】
【冰淇淋】
【手抓饼】
【肉夹馍】
【手工玫瑰冰粉】
【蒸饺】
【黄焖鸡米饭】
【铁板烧】
【重庆小面】
【特色烧烤】
【重庆火锅】
【手工酸辣粉】
【章鱼小丸子】
