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乐山甜皮鸭，来源于眉山，眉山甜皮鸭传入乐山后被乐山人改名为"乐山甜皮鸭"。 甜皮鸭是四川非常知名的一道传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
作品展示
A、理论学习：s1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
师傅讲解要点
B、示范讲解：
【麻辣烫】
【蛋包饭】
【北京烤鸭】
【特色凉菜】
【炸鸡汉堡】
【冰沙冷饮】
【冰淇淋】
【手抓饼】
【肉夹馍】
【手工玫瑰冰粉】
【蒸饺】
【黄焖鸡米饭】
【铁板烧】
【重庆小面】
【特色烧烤】
【重庆火锅】
【手工酸辣粉】
【章鱼小丸子】
