“来凤鱼”是近年来 “江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。来凤鱼曾被注明书法家杨萱庭题词夸赞“鲜鱼美”。
学员制作的来凤鱼
由川菜大厨精心钻研改良,历经数年方沉淀成极致美味。成菜辣椒红艳、鱼肉白嫩,鲜香麻辣,令人食欲大开。鱼片颇大,用筷子夹住却能颤颤巍巍不破,嫩滑中略带软糯,老坛酸菜的醇厚恰到好处的包裹着鱼肉的鲜香,余味绕梁。
学员作品
我们教给你的是 核心的技术,配方单、操作手法等全部毫无保留尽心传授。我们的师傅是全 多 专业的,都是从业多年拥有丰富经验的大厨。学习期间我们食宿全包无任何二次收费。开设免费的开店指导课程,让您少走弯路,一切为了真诚扶持创业。
师傅在教学员处理活鱼
1.原料的选购:鱼的选择、调料的选择购买;
2.鱼的处理:鱼的宰杀、清洗、切片和腌制;
3.调料的的配比,秘制配方单的讲解;
4.鱼肉的烹制:烹饪要点及烹饪流程;
1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。
2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
4、 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导
7、免费食宿,安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。
9、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。